|
|
Ravioli Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr. boter,
1 ui
200 gr. rauwe ham
250 gr. verse champignons
sap van 1 citroen
1 kopje witte wijn
1/8 creme fraiche
zout peper
300 gr. ravioli
1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie in de pan verhitten en de fijngehakte uien hierin glazig fruiten. Ham in dunne reepjes snijden, bij de uien voegen en kort meefruiten. Champignons in dunne plakjes snijden. (ik bak ze altijd even apart) bij de ui en ham doen. Alles even bakken dan blussen met witte wijn en citroensap. Creme fraiche erdoor roeren op smaak afmaken mt peper en zout. Al dente (persoonlijk houd ik van gare pasta) ravioli door de saus roeren. In portie verdelen en met vers gehakte peterselie bestrooien. Meteen serveren.
|
|
|